¿QUE ES LA DIETA KETO?

 

La dieta keto es una dieta baja en carbohidratos y elevada en grasas saludables. La disminución de la ingesta de carbohidratos lleva a tu cuerpo a un estado de cetosis, en donde el cuerpo aprovecha esta grasa y la utiliza como energía.

 

Por lo tanto en ese estado el cuerpo produce moléculas llamadas “cetonas” que funcionan como combustible. Esta es una alternativa de energía que el organismo utiliza cuando hay un suministro muy bajo de glucosa. Las cetonas se producen cuando consumes muy pocos carbohidratos (los cuales se convierten en glucosa) y moderado consumo de proteína ya que ésta también se puede convertir en glucosa.

 

El hígado produce las cetonas a partir de la grasa, y éstas sirven como una fuente de combustible para el organismo, específicamente para el cerebro.

 

El cerebro es un órgano que utiliza mucha energía al día, esta energía no se puede aprovechar directamente de la grasa; únicamente de glucosa o cetonas.

Cuando estás en cetosis el combustible que aprovechas es prácticamente de grasa; los niveles de insulina disminuyen significativamente y la quema de grasa aumenta dramáticamente.

 

Dentro de los alimentos que se evitan son aquellos con una gran cantidad de carbohidratos como pan, arroz, tortillas, pasta, cereal, frutas, azúcar, miel, caramelos, pasteles, galletas, barritas, etc.

 

Y se eleva el conusmo de grasas para obtener de ahí la energía; pero estas grasas deben ser saludables como aguacate, aceite de oliva, almendras, nueces, aceite de coco, chia, semillas de calabaza, etc.

 

¿Qué beneficios tiene la dieta keto?

 

  • Perdida de peso.
  • Disminución del apetito y evitar los picos de insulina.
  • Disminución de niveles elevados de colesterol, triglicéridos y glucosa.
  • Estar mucho más enfocado y alerta.

 

Este tipo de dieta esta contraindicada para:

  • Mujeres embarazadas o en lactancia.
  • Pacientes con diabetes tipo 1 o con tratamiento de insulina.
  • Pacientes hipertensos o con enfermedad cardiaca.
  • Pacientes con patología de vesícula biliar o enfermedad renal.

 

**consulta con un profesional de la salud si eres apto para esta dieta.

 

Cuando haces un cambio repentino de combustible en tu metabolismo; como lo harás con una dieta keto; pueden ocurrir durante los primeros 2 a 5 días algunos de los siguientes efectos secundarios:

 

  • Dolores de cabeza
  • Cansancio
  • Falta de energía
  • Nauseas
  • Mareos Irritabilidad
  • Caída de pelo
  • Falta de concentración
  • Calambres
  • Estreñimiento
  • Mal aliento
  • Ritmo cardiaco acelerado/palpitaciones

 

La causa de estos síntomas puede ser que la ingesta de alimentos ricos en carbohidratos genera una retención de líquido en el cuerpo y al comenzar cetosis, este líquido se elimina; por lo que notarás que aumentará la necesidad de orinar con mayor frecuencia, en esta pérdida de líquido también se pierde sal, por lo que nos puede dar una deshidratación natural mientras que el cuerpo se adapta al proceso.

 

Estos síntomas generalmente van a desaparecer en menos de una semana, conforme tu cuerpo se adapta a la quema de grasa incrementada. Casi todos los efectos secundarios de una dieta keto son temporales y menores.

 

Cuando entramos en cetosis hay una perdida de electrolitos, por lo que es importante la suplementación de magnesio y sodio; para evitar los efectos secundarios que comentábamos.

 

¿Como entrar en cetosis?

 

  • Comer máximo 20 gramos de carbohidratos al día.
  • Los únicos carbohidratos que se pueden consumir vienen de las verduras verdes y crucíferas.
  • Comer una moderada ingesta de proteína: 1.5g/kg del peso ideal.
  • Consumir suficiente grasa saludable para sentirte satisfecho.
  • Dormir mínimo 7 horas por noche.
  • Hacer ejercicio moderado de 30 a 45 minutos 5 veces por semana. (caminar, elíptica, bici, natación, escaladora).

 

 

Es importante considerar que la dieta keto debe realizarse bajo la supervisión de un profesional de la salud para que no haya descompensaciones, deficiencias y que sea lo mas balanceada posible. En una dieta keto pueden surgir muchas dudas acerca de los alimentos permitidos y no permitidos; así como la importancia al salir de cetosis ya que debe ser paulatinamente para evitar el rebote. Acércate a nuestro equipo para que podamos ayudarte a lograr el objetivo que te propones.

 

L.N. Ana Karen López

 

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