Diferencia entre intolerancia, sensibilidad y alergia

La alergia alimentaria: involucran el sistema inmunológico y tienen una respuesta inmediata y más grave. Los síntomas de una reacción alérgica pueden incluir erupciones en la piel, urticaria, hinchazón o hasta dificultad para respirar, puede ser fatal.

La intolerancia enzimática: Estas no implican directamente el sistema inmunológico, la intolerancia se produce cuando nos hacen falta enzimas para digerir los alimentos y esto genera síntomas digestivos como gases, mala digestión hasta diarrea. La intolerancia es muy frecuente en alimentos como: los lácteos, leguminosas, brócoli, coliflor y pimientos. .

La sensibilidad a los alimentos: Suelen tener una reacción más tardía, los síntomas aparecen después de dos horas hasta dos días de haber consumido el alimento, por lo que es dificil identificar el alimento al que se es sensible. Se puede consumir el alimento sin tener una reacción notoria a simple vista.

Los síntomas de la intolerancia y la sensibilidad pueden incluir: