¿Qué es la levadura nutricional?

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La levadura nutricional está hecha de un organismo llamado Saccharomyces cerevisiae que es muy similar a la levadura de cerveza, se cultiva en melaza, azúcar de caña u otro medio. Se cosecha, lava y seca con calor.

 

Últimamente se ha vuelto más popular específicamente entre los veganos y las personas que la usan como alternativa al queso parmesano por su rico sabor, sin embargo no solamente es deliciosa, sino que también tiene diferentes beneficios:

 

Tiene un bajo índice glicémico: La levadura nutricional no contiene azúcares añadidos y es un alimento bajo en carbohidratos, grasas y alto en proteinas.

Aporta zinc: Necesario para generar energía a partir de los nutrimentos, mantiene la salud de los sentidos e inmunológica.

-Es una buena fuente magnesio: Este mineral es importante para el correcto funcionamiento de los músculos, favoreciendo al corazón y la salud digestiva.

Proteína: Contiene una gran cantidad de aminoácidos, formando una proteína de buena calidad, importante para conservar el músculo.

-Vitamina B: necesaria para la produccion de energia.

 

Maneras sencillas de añadir la levadura nutricional a tu comida:

 

  • Espolvorea sobre la sopa.
  • Mezcla un par de cucharadas en hummus.
  • Úsalo en dips y salsas para ensaladas.
  • Espolvorea sobre vegetales asados antes de hornear.
  • Sobre una tostada con aceite de oliva.
  • Mézclalo en puré de papas o puré de coliflor.
  • Haz un pan de ajo vegano.